【限定流通品】薩摩焼酎　別撰　野海棠　1800mℓ

製法は従来の「野海棠」と少し違います。 製法：手造り、木槽仕込、ステンレス製単式蒸留。ただ、芋焼酎「別撰・野海棠」は、製造工程上の制約から、製造量に限りがありますので、手に入れるのが非常に困難で希少です。従来の「野海棠」は、焼酎初心者や女性でも「おいしい」と感じていただけるやさしい風味が特徴ですが 「別撰・野海棠」は、焼酎飲んごろのオヤジさんにも好まれる、力強い味、コクのある味に仕上げています。これまでの「野海棠」が〝女焼酎〟としますと、「別撰・野海棠」は、〝男焼酎〟ともいえます。

【蔵元】株式会社 祁答院蒸溜所
【生産地】鹿児島県薩摩川内市祁答院町藺牟田２７２８−１
【原材料】さつまいも（黄金千貫）、米麹（国産米）
【麹】手造り、黒麹、白麹　
【仕込】手造り、木槽仕込、ステンレス製単式蒸留　
【度数】25度
【容量】1800mℓ

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■手造り麹
「手造り焼酎」とは、焼酎の土台となる麹育成の段階で、温度管理のできる機械を使わず、麹室（こうじむろ）と呼ばれる木の部屋の中で、蔵人の手で、直接麹と触れ合いながら麹を育んでいく製法です。
蔵では、220枚のもろ蓋を使った、伝統手造り製法を行なっています。
■木桶仕込み
木桶は、厚さ７センチの杉の木を、丸く組み合わせた容器です。この木桶に、焼酎のもととなる、モロミを入れ、蒸留直前まで、ゆっくりと発酵を進めます。
木桶は、かめ壺や、ステンレスタンクと違い、素材が自然の木であるため、暑い、寒いといった外気温の変化が中のモロミに伝わりにくく、最後まで穏やかに発酵し、丸みのある焼酎に仕上がりました。

■和紙ラベル
ラベルには、高級感のある和紙を使用。
特別な贈り物にも、ご利用いただけます。
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