【限定流通品】薩摩酒類　野海棠　麦　1800mℓ

厚さ７センチの杉板を組み合わせた、木槽（もくそう）とよばれる木製の容器で、麦焼酎のもととなるモロミをゆっくりと発酵させた麦焼酎です。木槽は、断熱性、保温性に優れているため、発酵中のモロミが外気温の変化に左右されにくく、穏やかに発酵し、良質のモロミができあがります。
さらに、麦本来の豊かな風味を引き出すため、常圧蒸留で仕上げました。
木槽仕込みならではの、丸みのある、まろやかな口当たりと、おだやかな麦本来のコクと甘さをお楽しみください。

<2020.2 鹿児島県本格焼酎鑑評会　優等賞 受賞>
<2019.2 鹿児島県本格焼酎鑑評会　優等賞 受賞>
<2018.2 鹿児島県本格焼酎鑑評会　総裁賞代表 受賞>
<2017.2 鹿児島県本格焼酎鑑評会　優等賞 受賞>

【蔵元】株式会社 祁答院蒸溜所
【生産地】鹿児島県薩摩川内市祁答院町藺牟田２７２８−１
【原材料】麦（国産）、麦麹　
【麹】手造り麹　
【仕込】木槽仕込み、常圧蒸留
【度数】25度
【容量】1800mℓ

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■手造り麹
「手造り焼酎」とは、焼酎の土台となる麹育成の段階で、温度管理のできる機械を使わず、麹室（こうじむろ）と呼ばれる木の部屋の中で、蔵人の手で、直接麹と触れ合いながら麹を育んでいく製法です。蔵では、220枚のもろ蓋を使った、伝統手造り製法を行なっています。

■木桶仕込み
木桶は、厚さ７センチの杉の木を、丸く組み合わせた容器です。この木桶に、焼酎のもととなる、モロミを入れ、蒸留直前まで、ゆっくりと発酵を進めます。

木桶は、かめ壺や、ステンレスタンクと違い、素材が自然の木であるため、暑い、寒いといった外気温の変化が中のモロミに伝わりにくく、最後まで穏やかに発酵し、丸みのある焼酎に仕上がりました。
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